Akdeniz'den Ege'ye lezzetli bir yolculuk...
Geleneksel Tatların Modern Yorumlarıyla Ege ve Akdeniz’i Keşfedin
Size Ne Sunuyoruz
Zengin mutfak kültürlerinden ilham alarak, sadece damak tadınıza değil, göz zevkinize de hitap eden menüler oluşturduk. Lezzet yolculuğunuz burada başlıyor.
Organik Malzemeler
Doğanın sunduğu en taze ve saf malzemelerle, sağlıklı ve lezzetli yemekler.
Günlük Taze
Her gün taze olarak hazırlanan menülerle, her lokmada kaliteyi hissedin.
Lezzet
Ege’nin ve Akdeniz’in benzersiz tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyoruz.
Hikayemiz
Abla-kardeş olarak, 2023’ten bu yana edindiğimiz deneyimi ve sürdürülebilir mutfak anlayışını birleştirerek, hayalini kurduğumuz bu projeye adım attık. Akdeniz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun olduktan sonra, 2025 Eylül’ünde kapılarını açmaya hazırladığımız Gastro Kebap, Ege’nin taze lezzetleriyle kebap kültürünü birleştirecek. Kalite, doğaya saygı ve lezzetle şekillenen mutfak anlayışımızla, sadece bir restoran değil, bir lezzet yolculuğu sunuyoruz.
Adana Kebabı Hakkında
Adana kebabı, kökeni Adana şehrine dayanan ve yüzyıllardır süregelen bir pişirme geleneğidir. Aslında, Orta Doğu’nun ortak mirası olan kebap, Adana’da özel bir hale gelmiş, kullanılan erkek kuzu eti, zırh kıyması ve eşsiz baharatlarla damaklarda unutulmaz bir iz bırakmıştır.
Zırh Kıyması ve Usta Eliyle Hazırlık
Adana kebabının en dikkat çekici yönü, etin zırh adı verilen özel bir satırla çekilmesi ve elde yoğrulmasıdır. Bu, etin liflerinin bozulmadan lezzetini korumasını sağlar. Kuyruk yağı, acı kırmızı biber ve tuz dışında minimal bir baharat kullanımı, kebabın taze ve doğal lezzetini ön plana çıkarır.
Modern Zamanlarda Adana Kebabı
Bugün, Adana kebabı sadece Türkiye’de değil, dünyanın dört bir yanında tanınan ve sevilen bir lezzet olmuştur. Adana’daki köklü kebapçılar hala bu geleneği yaşatarak, kebabın eşsiz tadını korumaktadır.
Bizi Ziyaret Edin
Her lokmada kaliteyi ve doğayı hissedin. Gelin, lezzetli bir yolculuğa birlikte çıkalım!